ベトナムの味と我が家の家庭料理

少しずつ、暖かい日が増えて来て、春が近づいているのを感じます。

2枚重ねて使っていた毛布を、1枚外しました。

エアコンを消して過ごす時間も増えてきました。

いつもの朝のウォーキングも薄着で行けるようになりました。

毎朝、同じ場所で海の写真を撮っていると、海と空の色が毎回全然違うことに気づきます。

お天気のいい日の朝は空も海も明るくて嬉しくなります。

先日、業務スーパーで買ったベトナムのフォーの麺。

前回、別のお店で初めてフォーの麺を買ってみて、スープもベトナム食材店で購入して食べたら美味しかったんです。

お店に誰もいなくて、泥棒が入っちゃうんじゃない？と心配になるほど、無防備な状態。

隣のベトナム料理店と一緒に経営しているようで、呼ぶと隣から店主のベトナム人が出て来て会計してくれました。

私たちがフォー用のスープだと思っていたものは違っていたようで、これがフォーのスープだと言って持って来てくれました。

家で、お酒を飲んだ後に作ってみたら、〆にサイコー。

セロリと、蒸したささみと、輪切り唐辛子を入れて食べたら、もう気分はベトナム

夏にベトナムのハノイの行く予定なので、ついついベトナムの料理や情報が気になります。

職場にもベトナム人がいるので、色々教えてもらおうと思っています。

最近やっと体調が良くなって来たので、週末もよく歩いています。

ウォーキング途中で最近気に入っているのはマックでコーヒーと、アップルパイを半分ずつ食べること。

休憩するのに、コーヒーだけじゃ物足りないけど、アップルパイ１個じゃ多すぎる。

半分ずつにしたらちょうどいい。

合計二人で400円です。

席を確保してから、カウンターに行くことなく席でスマホから注文できるのも便利でいいですね。

ゆっくり選んで、席まで持って来てもらえるし、一石二鳥。

ウォーキングしていると新しい発見があって楽しいです。

週末、知らない街を歩くと、見える風景が新鮮。

天気がいいと、知らない公園のベンチでビール買って来て飲むこともあります。

これからの季節、そういうシチュエーションがまた多くなりそうです。

最近、家で食べる料理も、同じようなものになりがちです。

夫が、美味しい！と言ってくれるとそればっかり作ったり。

いくら美味しくても同じものが続くのは飽きますよね。

私が長年よく作っている、小松菜の煮浸しとか高野豆腐の煮物はこのレシピから。

もう煮物は全部これでいい、と思うくらいわかりやすい調味料の配合で、もうだいたい頭に入っています。

これ、中古で165円です。やすっ！（楽天で買えます）

そして、紫蘇入りつくねも作り続けて20年以上。

これは栗原はるみレシピです。これも328円。

1995年に発行されたもので、もう店頭にはないですが、ネットではまだ買えます。

【中古】 栗原はるみの料理教室 おいしいね。楽しいね。 / 栗原 はるみ / フジテレビジョン [ムック]【メール便送料無料】

先日、たまには新しいものを作ってみようと思って、豆苗レシピを探してみました。

「ちょーうま簡単！豆苗豚巻き！」（クックパッドより）

https://cookpad.com/jp/r/19374627

これがほんとに簡単なのに、食べ応えあって、満足感あるのにヘルシーで、100店満点！

結局、最近は新しいレシピをレシピ本で探すより、クックパッドのようなレシピサイトで、一般の人が提案しているレシピの方が見やすくて良かったりします。

ただ、上に紹介したレシピ本は、ほんとに私の宝物です。

ボロボロになってしまってどちらも買い替えたくらいです。

毎日、レシピを考えるのって、面倒だなと思うこともありますが、土井善晴先生が、「料理はもっと気軽に楽しんだらええんです」って言っていました。

美味しいものを外で食べるのもいいけど、家庭では、制限時間とかないんだから、難しいこと考えずに、ゆっくり丁寧に作ったらおいしくできあがるんです、と。

ついつい、日々の生活でバタバタと簡単なものばかり作りがちですが、原点にかえって、ゆっくり料理を楽しむ気持ちを忘れずにいたいな、と思います。